Pentole in rame Cataplana: le pentole speciali per i piatti mediterranei
Le pentole in rame Cataplana sono un pezzo molto speciale di pentole che è diventato sempre più popolare da noi negli ultimi anni e non è più utilizzato solo nella cucina tradizionale portoghese.
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Pentole in rame Cataplana: le cose più importanti a colpo d'occhio
• La Cataplana è una pentola tradizionale portoghese utilizzata per cuocere il cibo a vapore.
• Oltre alle cataplane in rame, ora ci sono anche modelli in alluminio, alcuni dei quali sono addirittura rivestiti di teflon all'interno.
• Se vuoi cucinare con la Cataplana su un normale fornello, assicurati che il modello in questione abbia la base piana.
• Se la Cataplana deve essere utilizzata su una cucina a induzione, è necessario assicurarsi che il modello sia adatto al momento dell'acquisto.
• Con la giusta cura e un'attenta manipolazione, puoi assicurarti che la pentola di rame Cataplana duri il più a lungo possibile.
• I piatti preparati nelle pentole tradizionali offrono una grande varietà di sapori e sono anche chiamati Cataplana.
• Nel nostro negozio puoi acquistare pentole in rame Cataplana di alta qualità, che possiamo comodamente consegnare all'indirizzo di tua scelta.
Cos'è una cataplana?
La Cataplana è una pentola tradizionale portoghese. Si compone fondamentalmente di due padelle. Questi sono collegati tra loro con una cerniera. Ci sono elementi di fissaggio sui lati della Cataplana con cui può essere chiusa ermeticamente. Ciò consente di cuocere a vapore lentamente a basse temperature il cibo preparato al suo interno. Questo porta a un gusto unico che non solo ha suscitato entusiasmo in Portogallo per molto tempo.
Come funziona la Cataplana
Poiché la Cataplana è ben chiusa durante la cottura, il cibo viene leggermente cotto a vapore. Di conseguenza, non sono solo preparati in modo sano. Inoltre, il loro gusto è conservato in modo ottimale. Durante la cottura, i sapori dei diversi ingredienti si mescolano, rendendo i piatti finiti un'esperienza di gusto davvero eccezionale.
Di che materiale è fatta una cataplana?
Le cataplane erano originariamente realizzate in zinco. Col tempo, però, iniziarono ad essere realizzati in rame. Questo è fondamentalmente ancora il caso oggi. Tuttavia, la pentola a pressione portoghese è disponibile da tempo in altri materiali. Ad esempio, le Cataplana sono ora disponibili anche in alluminio. Alcuni di essi sono poi anche rivestiti di teflon all'interno, che dovrebbe garantire una maggiore durata.
Perché una cataplana di rame è una buona scelta
Il rame è stato a lungo utilizzato nella produzione di pentole. Anche se oggi sono molto più diffusi altri materiali come l'acciaio inox e l'alluminio, le pentole in rame sono ancora molto apprezzate, soprattutto nel settore professionale.
Se utilizzato come materiale per pentole, il rame ha il vantaggio, tra l'altro, di avere un'ottima conduttività termica e di reagire rapidamente alle variazioni di temperatura. Ciò consente di cuocere i cibi in modo particolarmente uniforme e al punto con pentole in rame.
Per quale gregge è adatta la Cataplana?
Una tradizionale pentola di rame Cataplana ha un fondo tondo. Naturalmente, un modello del genere non può essere utilizzato su una cucina moderna dotata, ad esempio, di un piano cottura in vetroceramica. A questo scopo, tuttavia, esistono cataplane dotate di una base piatta in modo da avere un appoggio sicuro durante la cottura.
È quindi facilmente possibile, nonostante una cucina moderna, affidarsi alle tradizionali pentole portoghesi e godere così del gusto molto speciale che questo metodo di preparazione porta con sé.
La Cataplana può essere utilizzata anche su una cucina a induzione?
Le cucine a induzione consentono una rapida regolazione della temperatura di cottura. Sono anche efficienti dal punto di vista energetico, motivo per cui sempre più persone scelgono di acquistare un piano cottura a induzione rispetto a un tradizionale piano cottura elettrico.
Tuttavia, una classica Cataplana realizzata interamente in rame non è adatta per cucinare su un piano a induzione. Nel frattempo, però, ci sono anche modelli in cui questo è il caso. Quindi, se possiedi un piano cottura a induzione e desideri acquistare una Cataplana, devi assicurarti che il modello che scegli sia adatto a questo.
Quali piatti si possono preparare in Cataplana?
I piatti preparati nella Cataplana sono anche chiamati Cataplana. La tradizionale pentola portoghese si rivela estremamente versatile. È particolarmente indicato per la preparazione di pesce e frutti di mare. A parte questo, una Cataplana può essere utilizzata anche per cucinare senza problemi carne e piatti vegani.
Con un po' di creatività e pratica, puoi sempre evocare nuovi piatti sulla tavola con la tua Cataplana e poi gustarli insieme alla tua famiglia o ai tuoi amici. Se ti piacciono i sapori mediterranei, sicuramente amerai cucinare con una pentola di rame Cataplana.
Le pentole in rame Cataplana necessitano di manutenzione
Per goderti la tua pentola di rame Cataplana il più a lungo possibile, è importante prestare un po' di attenzione alla cura. Per mantenere il rame lucido, potrebbe essere necessario lucidare la Cataplana di tanto in tanto.
Inoltre, non pulire la tua pentola di rame Cataplana in lavastoviglie, ma lavala a mano. Inoltre, evita di raggiungere gli utensili per la pulizia come la lana d'acciaio durante il risciacquo, poiché possono graffiare il rame molto facilmente. Naturalmente, questo vale anche per la cottura, dove dovresti evitare le posate di metallo e usare invece un cucchiaio di legno, ad esempio.
Seguendo queste semplici regole e prendendoti cura della tua Cataplana, ti assicurerai di goderti la pentola di rame il più a lungo possibile e usarla ancora e ancora per preparare ottimi piatti mediterranei.
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