Pentole in rame da 24 cm con arco in ferro

Realizzati a macchina, per fusione, in pentole di rame liscio o martellato, con manici in ottone o archetti in ferro, offrono qualcosa per tutti i gusti.

Queste casseruole di rame sono destinate alla cottura, di solito calamari o marmellata, ma possono essere utilizzate per molti altri piatti o anche per fare la birra. Sono realizzati interamente con pentole in rame (interno ed esterno), ad eccezione dei manici (ottone) o del fiocco (ferro).

La pentola in rame non è stagnata all'interno, per questo motivo è necessario rimuovere il cibo dopo la cottura in modo che la pentola in rame non si ossidi e il cibo non assorba le tossine.
Nel sud del Portogallo e nella gastronomia spagnola è tradizione cuocere i calamari in uno stufato di rame per conferirgli un sapore caratteristico.
Tutte le casseruole in rame hanno il fondo piatto e possono essere utilizzate su un piano cottura in vetroceramica, a gas o a legna. Non devono mai essere utilizzati sui piani cottura a induzione.